Овај чланак говори о принципу исхране која се назива "кетогенијом исхраном" (или "Кето дијета") на основу анализе медицинских података. Метода се тестира на волонтерима и пружа се широком масом. Чланак не описује целокупни систем, међутим, општи принцип је утврђен оправдањем сваког корака који је важније за независну свест и прилагођавање њиховим могућностима, временом, здравственом статусу итд.
У последње време, безопасна исхрана је постала раширена на свету (то је, укратко, Кето дијета). Његова суштина је готово у потпуности искључити угљене хидрате из исхране.
Чињеница је да је са недостатком глукозе добијеног из цепања угљених хидрата, тело мора прећи на други извор енергије. За ово је спреман унапред, јер је масноћа главни извор енергије, сачуван на "кишном дану".
У угљеним хидратима су главни стандардни извор енергије у снабдевању енергије, упркос чињеници да дају мање енергије у КЦАЛ-у у поређењу са мастима (4кцал / г и 9кцал / г, респективно). Јер само тело их сматра помало малим. Није ни предвидио "слагање сунчања", за разлику од складиштих масти.
Главни проблем је да тело буде добар "ударац", тако да он разуме оно што желимо од ње и, у складу с тим, преселили у другу државу у којој ће се масти оксидовати. За то је развијено Кето дијета.
Кето Диет - Опште информације
Акутни проблем модерности је претешка тежине и гојазност. Ово је један од најнажнијих медицинских и социјалних проблема. Вишак килограма је један од најчешћих узрока кардиоваскуларних болести, дијабетеса и многих других патологија.
Тежина овог проблема непрестано расте са глобалном тенденцијом да повећа живот живота. Низак животни стандард у неким земљама такође доприноси гојазношћу због неправилне структуре становништва. Борба против прекомерне тежине и гојазности један је од главних задатака савремених здравствених система на свету.
Нутриционисти, заједно са стручњацима других области, нуде прилично велики скуп метода и облика борбе против овог зла. Укључујући употребу различитих исхрани. Током протеклих тридесет година, интересовање за не баш обичан начин контроле над прекомерном тежином, познат као Кето дијета (кетогена исхрана) расте. Схватимо шта је то - Кето дијета.
Најприхватљивији начин да се сувиш са вишком тежине је ограничавање потрошње хране. Истовремено, морају се поштовати главне медицинске критеријуме - здравствена сигурност и ефикасност.
Најбољи резултати у том погледу дају су дијети са ниским-калоричним протеином са енергетском вриједношћу од око 800 кцал дневно и садржај протеина од најмање педесет грама. Ипак, неки стручњаци виде однос такве исхране нежељеним и опасним последицама као што су хипогликемија, хиперикемија, хиперлипидемија, кардиоаритми, холелитхис, остеопороза итд.
А највећи аларм специјалиста је могућност стања кетозе.
Шта је кетоза
Наше тело може примити енергију од три главне групе супстанци: од угљених хидрата, од протеина и од масти. Са становишта енергетске вредности, масти (8-9.7 кцал / Г-овде, а затим значе енергетску вредност "чистих" супстанци, тј. Без пратећег баласта), има највећи енергетски потенцијал. Угљикохидрата и протеини су мање богати енергијом (око 4 кцал / г).
Очигледно је да је природа наредила на такав начин да наше тело користи енергију направљену од угљених хидрата у нормалном начину постојања и оставља масти у хитним случајевима.
Ако ограничите проток угљених хидрата на одређени ниво, тело почиње да користи масти и протеине да би произвели потребну енергију. Као резултат метаболизма масти формирају се тако опасна кетонска тела. Ово су само три хемијска једињења-ацетоукус киселина (ацетоацетат), бета-хидроксикилна киселина (β-хидроксибутират, β-оксиксилна киселина, социјална бомба) и ацетон.
Формирање кетонских тела, или кетогенезе, је физиолошки процес, тј. Неопходан део енергетске размене. У процесу ове размене добијамо потребну енергију.
Реалне енергетске резерве у телу пружају гликоген, адипозним ткивом и протеинским структурама. Резерве гликогена су мале, очигледно због биолошке непримерености свог складиштења и износе око 500-700 грама, што је у еквиваленту енергије 2 до 3 хиљаде кцал.
Веверице тела имају највећи енергетски потенцијал, једноставно зато што их има пуно. Али изузетно је непрактично провести протеине за производњу енергије (мишићна маса се превасходно губи).
И на крају масти. Иако је обично мање од протеина (нормалан омјер 1/2), али њихов енергетски капацитет је много већи од протеина. Није у потпуности једноставно присилити тело да користи тело за његове енергетске сврхе - јер су масти, поред свог "стратешког" значаја, такође носили још једно физиолошко оптерећење: синтеза и метаболизам хормона и биоактивних супстанци, топлотних производа, изолације и очувања топлоте, дајући еластичност меким ткивима и много више.
И само кето дијета омогућава вам да приморате тело да уђе у стање кетозе, тј. Почните да користите масти за производњу енергије.
Кетоза је стање тела када је приморан да пређе на употребу масти да напуни енергетске потребе. Ово стање се постиже значајним ограничењем употребе угљених хидрата.
Предности кето дијета
Интересовање за кетогену дијету непрестано расте. То је кетоза која је најефикаснији механизам катаболизма адипозног ткива. Пошто је популарност исхране и истовремено акутни проблем гојазности непрестано раст, Европски парламент је уручио комисије за безбедност хране да размотри најпопуларније и научно засноване дијете у Европи.
Формирана група свеобухватно испитано је око 15-калоријских дијета (НКД) у смислу безбедности примене, индикација, апсолутних и релативних контраиндикација, нуспојава, компликација итд. Три поглавља из извештаја Групе била је посвећена кетозу - кетозису и протеисима, при чему је коришћење НКД-а, кетозе и калцијумске равнотеже у кориштењу НКД-а и кетозе и калцијумске равнотеже. НКД.
У септембру 2002. године извештај стручњака је одобрен на састанку Комисије Европског парламента. Извештај каже да упркос постојећим контраиндикацијама, већина дијета се дистрибуира кроз малопродајну продају. Четири дијете користе медицинске установе, а само се користи под медицинским надзором. Само лекар може да региструје такву исхрану.
Прве две фазе ове исхране су кетогенични, дакле, исхрана не сме бити праћена осећајем глади и треба да буде сасвим ефикасна.
Правилно састављена КЕТО дијета није опасност, осим када је ова исхрана потпуно контраиндицирана.
Па које су предности Кето-ове исхране:
- Прилично брз губитак прекомерне тежине;
- Смањен шећер у крви;
- Побољшање перформанси;
- Побољшање функције мозга;
- Недостатак осећаја глади у поређењу са ниским дијетом са мало-калоријом;
- Смањење нивоа "лошег" холестерола, јер се не чини чудним;
- Смањење крвног притиска, ако је висок;
- Нормализација нивоа инсулина у дијабетесу типа 2;
- Побољшање стања коже са акнама итд.
Између осталог, Кетоне тела омогућавају око 80% целокупних потреба мозга за енергију и имају психотонична својства у облику антидепресивног ефекта.
Опасности кетогене исхране
Главна опасност од кетогене исхране је претерано претерано. Неки се превише ограничавају у храни која теже брзим губицима килограма. То не би требало бити дозвољено. Морате дефинитивно слиједити своје личне ставове ("макроино") да не пробијете равнотежу. У супротном, постоји могућност да ће кетоза ући у стање кетоацидозе, када у телу има превише кетонских тела. Ово је веома опасно стање које угрожава кршење рада више органа и, пре свега, јетра.
Са кетозом постоји механизам саморегулације, када, уз пораст броја тела Кетоне, процес њиховог метаболизма "успорио је". Али постоји граница на свету, тако да морате тачно да се придржавате утврђених карактеристика исхране. Кето дијета је контраиндицирана у дијабетесу типа 1 (са овом врстом дијабетеса, кетоза и кетоацидозе могу се развијати независно).
Кето дијета је такође категорично није компатибилна са алкохолним употребом. Између осталог, потребно је избећи ситуације које могу довести до дехидрације, то је такође опасно.
Како правилно ући у кетозу
Кето дијета није једна од дијета коју можете започети и завршити када желите. Тело је потребно мало времена како би се прилагодио овој исхрани и ушао у државу звану кетозу. Процес обично траје од 2 до 7 дана и зависи од личних карактеристика тела, ниво физичке активности и врсте исхране. Ако је потребно да се унешете стања кетозе што је брже могуће, морате потрошити енергију на празан стомак и ограничити потрошњу угљених хидрата са 20 грама дневно, или још мање. У овом случају, потребно је пратити количину потрошене течности.
За убрзани улазак у стање кетозе можете користити метод под називом ФАТ Пост. Фат Пост укључује потрошњу од 1000 - 1200 кцал дневно, док 80 - 90% од процената долази од масти. Ово може трајати врло кратко време, до највише 5 дана (обично 2-3 дана), продужено масноће масноће може бити опасно за ваше здравље!
Кетоза се може контролисати помоћу индикаторских трака које одређују ниво кетонских тела у урину. У почетку је ова метода предложена за ветеринарску медицину, али то такође ради у случају особе. Тачност таквих мерења је мала и по правилу, по овим тестовима, могу судити само присуство стања кетозе или за његово одсуство, али не и за степен кетозе. Дакле, овај показатељ се може сматрати само помоћним. Стрипови индикатора могу се купити у апотекама или путем Интернета.
Како схватити да сте у стању кетозе
Као што је горе поменуто, најједноставнији и најповољнији (али не по цени!) Метода мерења степена кетозе је употреба посебних пруга (нешто попут лицмус папира који се користе за мерење киселости течности). Постоје и напредније методе за мерење концентрације тијела Кетоне у телу.
Уређаји који мере ниво кетонских тела у издисаном ваздуху. Наравно, они су скупљи од тракица, али много дуже служе и тачност мерења је много већа. Најтачнији метод мерења (у домаћим условима) је уређаји који мере ниво кетонских тела у крви. Они поступају на личност домаћинстава глукометара који користе дијабетичаре за мерење шећера у крви. Ово су врло тачни уређаји, али нажалост, нису јефтини. Ако се тачно придржавате својих личних препорука израчунато помоћу нашег КЕТО калкулатора, тада нећете имати хитну потребу за инструменталним мерењима. Сасвим је тачно да се придржавате исхране и процените своје стање субјективним сензацијама.
Закључак
Разговарали смо о периодима. Три периода улази у један круг. По жељи, такви кругови се могу дати до 4-6. Затим се остало препоручује, јер је ипак, ова метода је брз начин да се смршаве - ово је стрес за тело. Кето дијета није начин да мучите своје тело. Напротив, ово је начин да се угодно доведе наше тело у нормалу.
У складу са свим препорукама, резултати ће бити видљиви након првог круга (најмање 1,5 кг међу учесницима у експерименту). Количина воде, у зависности од тежине, може варирати, али не може бити мања од 1,5 л по дану чисте воде (чај, кафа итд. Пиће одвојено!).